« Exclusivement fabriqués à partir de notre farine et notre levain, nos pains sont vendus au poids, afin que vous puissiez choisir le format qui vous convient le mieux.
Né en 2014, la GAEC l'Ane Rit aux Desparouches (fournil de pilou) repose sur une éthique et une profonde volonté de respecter la nature et les hommes qui l'entourent.
Les activités du GAEC reposent sur la remise en œuvre de procédés anciens et la maîtrise de chaque étape de la production, de la terre à la bouche.
La remise en culture des terres se base sur le défrichage d'anciennes parcelles agricoles à l'aide des 21 ânes du GAEC. La culture des parcelles est effectuée en rotation de façon à éviter l'ajout d'intrants. Les parcelles ne sont pas arrosées ou irriguées autrement que par les pluies.
Obtenue par la mouture sur meule de pierre au sein de la meunerie à Ste Anastasie et en un seul passage du blé, la farine fraîche contient les éléments les plus nobles du blé. »